Steak Bowl with Potato Salad

Einführung:
Diese Steak Bowl mit Kartoffelsalat vereint zartes, saftig gebratenes Steak mit einem cremigen Kartoffelsalat und frischem Gemüse zu einer sättigenden Bowl-Mahlzeit. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen, das sowohl sättigend als auch vollgepackt mit Aromen ist. Einfach zuzubereiten und ideal für Grillabende oder entspannte Familienessen.

Zutaten für das Steak:

• 2 Rindersteaks (z. B. Rumpsteak, Ribeye oder Filet, je ca. 200–250 g)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL frischer Rosmarin oder Thymian (optional)
• 1 TL Butter (zum Braten)

Zutaten für den Kartoffelsalat:

• 500 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge), halbiert
• 3 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
• 1 TL Senf
• 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 TL gehackte Gewürzgurken oder Kapern (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch

Weitere Zutaten für die Bowl:

• 1/2 Avocado, in Scheiben
• 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
• 1/2 rote Zwiebel, fein geschnitten
• Cherrytomaten, halbiert
• Radieschen oder Paprika, in Scheiben
• (optional) gekochtes Ei oder Feta-Würfel

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen: Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Kartoffelsalat zubereiten: In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen. Die abgekühlten Kartoffeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen und vorsichtig vermengen. Bei Bedarf nachwürzen und kalt stellen.
3. Steak zubereiten: Steaks mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen. In einer heißen Pfanne die Steaks 2-3 Minuten pro Seite scharf anbraten. Zum Schluss etwas Butter und frische Kräuter in die Pfanne geben und das Steak weiter braten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Steak 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
4. Bowl anrichten: In einer Schüssel Rucola, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Avocado anrichten. Den Kartoffelsalat und die Steakstreifen dazugeben.
5. Servieren: Optional mit einem gekochten Ei, Feta-Würfeln oder frischen Kräutern garnieren und genießen!

Serviervorschläge:

• Diese Steak Bowl passt hervorragend zu einer frischen Vinaigrette oder einer leckeren Sauce wie BBQ-Sauce oder Kräuterbutter.
• Eine frische Beilage wie Maiskolben oder gegrilltes Gemüse ist ebenfalls eine ideale Ergänzung zu diesem Gericht.

FAQs:

1. Kann ich den Kartoffelsalat im Voraus zubereiten?
   Ja, der Kartoffelsalat lässt sich hervorragend am Vortag vorbereiten. Er schmeckt sogar noch besser, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank zieht.
2. Welches Steak eignet sich am besten für dieses Gericht?
   Rumpsteak, Ribeye oder Filet eignen sich hervorragend für dieses Gericht, da sie zart und saftig sind. Sie können jedoch auch ein anderes Steak nach Wahl verwenden.
3. Kann ich die Bowl auch vegetarisch zubereiten?
   Ja, die Bowl kann auch ohne Steak zubereitet werden. Ersetzen Sie das Steak einfach durch gegrilltes Gemüse oder pflanzliches Eiweiß wie Tofu oder Tempeh.
4. Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
   Die Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Bewahren Sie das Steak und den Kartoffelsalat getrennt auf, um die Frische zu erhalten.

Diese Steak Bowl mit Kartoffelsalat ist eine perfekte Kombination aus herzhaftem, frischem und gesundem Essen – ideal für jede Gelegenheit!