Garnelen-Tacos mit Mango-Salsa, roten Zwiebeln, Guacamole und Koriander in weichen Tortillas.

Shrimp Tacos with Mango Salsa

by

Einführung:
Diese Shrimp Tacos with Mango Salsa sind frisch, fruchtig, würzig – und einfach unwiderstehlich! Saftig gewürzte Garnelen treffen auf eine süß-pikante Mango-Salsa, alles serviert in weichen Tortillas. Dieses Rezept ist perfekt für den Sommer, bringt tropisches Flair auf den Teller und steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch.

Garnelen-Tacos mit Mango-Salsa, roten Zwiebeln, Guacamole und Koriander in weichen Tortillas.
Fruchtig-würzige Garnelen-Tacos, serviert mit Mango-Salsa, Guacamole und frischem Koriander.

Zutaten für die Garnelen:

  • 500 g Garnelen (geschält & entdarmt)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Saft von 1/2 Limette

Zutaten für die Mango-Salsa:

  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 kleine Jalapeño, fein gehackt (optional)
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz nach Geschmack

Weitere Zutaten:

  • 6–8 kleine Tortillas (Mais oder Weizen)
  • 1/2 Avocado, in Scheiben (optional)
  • Rotkohl oder Salat, fein geschnitten
  • Vegane Joghurt- oder Limettencreme als Topping (optional)

Zubereitung:

  1. Garnelen marinieren: Die Garnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Cayenne, Salz, Pfeffer und Limettensaft vermengen. 10–15 Minuten ziehen lassen.
  2. Salsa zubereiten: Alle Zutaten für die Mango-Salsa in einer Schüssel vermengen. Abschmecken und bis zum Servieren ziehen lassen.
  3. Garnelen braten: Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Garnelen 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
  4. Tortillas erwärmen: Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über der Gasflamme leicht rösten.
  5. Tacos zusammenstellen: Jede Tortilla mit etwas Kohl oder Salat, den gebratenen Garnelen und einem großzügigen Löffel Mango-Salsa belegen. Nach Wunsch mit Avocado und einem Klecks Sauce garnieren.

Serviervorschläge:

  • Mit Limettenspalten und frischem Koriander servieren.
  • Als Beilage passen Reis, schwarze Bohnen oder Chips mit Guacamole perfekt.
Garnelen-Tacos mit Mango-Salsa, roten Zwiebeln, Guacamole und Koriander in weichen Tortillas.
Fruchtig-würzige Garnelen-Tacos, serviert mit Mango-Salsa, Guacamole und frischem Koriander.

FAQs:

  1. Kann ich die Garnelen auch grillen?
    Ja! Garnelen lassen sich hervorragend auf dem Grill zubereiten. Einfach auf Spieße stecken und ca. 2 Minuten pro Seite grillen.
  2. Kann ich TK-Garnelen verwenden?
    Absolut. Achten Sie darauf, sie vor dem Marinieren vollständig aufzutauen und trocken zu tupfen.
  3. Ist die Mango-Salsa scharf?
    Nur wenn Jalapeño verwendet wird – lassen Sie sie weg für eine mildere Variante oder ersetzen Sie sie durch rote Paprika.
  4. Wie lange hält die Salsa?
    Im Kühlschrank luftdicht verschlossen ca. 2 Tage – perfekt auch als Dip!

Tipp:
Für eine cremige Limetten-Sauce einfach veganen Joghurt mit Limettensaft, Knoblauchpulver, etwas Ahornsirup und Salz verrühren – passt perfekt zu den Tacos!

Genießen Sie diese Shrimp Tacos mit Mango-Salsa – sommerlich, frisch und voller Geschmack! 🌮🥭🍤

Leave a Comment