Dieser cremige Avocado-Dip ist super schnell zubereitet, gesund und perfekt zum Dippen, Streichen oder als Topping für Bowls, Sandwiches und Wraps. Er ist mild, frisch, herrlich cremig und kommt mit wenigen, einfachen Zutaten aus.
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 2–3 EL Naturjoghurt oder griechischer Joghurt (oder vegane Alternative)
- 1–2 EL frisch gepresster Limetten- oder Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Prise Kreuzkümmel oder Chili-Flocken für mehr Würze
- Optional: Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Avocados vorbereiten:
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Mixer cremig pürieren – je nachdem, wie fein du es magst. - Weitere Zutaten hinzufügen:
Joghurt, Zitronen- oder Limettensaft, Knoblauch und Olivenöl zur Avocado geben. Alles gut vermengen, bis der Dip schön cremig ist. - Abschmecken:
Mit Salz, Pfeffer und optional Kreuzkümmel oder Chili würzen. Noch einmal gut durchrühren. - Servieren:
In eine kleine Schale füllen, nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren – z. B. mit Tortilla-Chips, Gemüsesticks oder als Brotaufstrich.
Tipp:
- Für mehr Frische: Etwas fein gewürfelte Tomate oder rote Zwiebel unterrühren.
- Für mehr Cremigkeit: Verwende mehr Joghurt oder etwas Frischkäse (auch pflanzlich möglich).
- Für mehr Schärfe: Mit frischer Chili, Jalapeño oder Sriracha abschmecken.
- Aufbewahrung: Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Direkt auf der Oberfläche Frischhaltefolie andrücken, damit der Dip nicht braun wird. Innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen.
Serviervorschläge:
- Als Dip zu Gemüsesticks, Tortilla-Chips oder Fladenbrot
- Als Aufstrich auf Sandwiches, Wraps oder Brot
- Als Topping für Buddha Bowls, Ofengemüse oder gegrilltes Fleisch
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. **Kann ich den Joghurt weglassen?
Ja**, der Joghurt sorgt für extra Cremigkeit, aber du kannst ihn auch weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen (z. B. Soja- oder Kokosjoghurt).
2. Wie verhindere ich, dass der Avocado-Dip braun wird?
Am besten direkt nach der Zubereitung servieren. Zum Aufbewahren eine Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drücken und gut verschließen – oder den Kern einer Avocado in die Schale legen.
3. Wie lange ist der Dip haltbar?
Im Kühlschrank etwa 1–2 Tage. Danach verliert er an Farbe und Frische.
4. Kann ich den Dip einfrieren?
Avocado pur lässt sich gut einfrieren, aber durch den Joghurt kann sich die Konsistenz nach dem Auftauen verändern. Besser frisch genießen!